豆芽炒不熟能吃吗?

豆芽炒不熟能吃，但最好炒熟再吃。生豆芽可能含有细菌，比如沙门氏菌，吃了容易拉肚子。炒熟后豆芽更安全，口感也好，脆嫩爽口。豆芽炒的时间不用太长，大火快炒2-3分钟就够，这样营养流失少，味道也好。

豆芽是常见的家常菜，价格便宜，营养丰富。豆芽含维生素C、膳食纤维，对健康有益。生吃豆芽风险大，尤其是老人小孩更要注意。炒熟的豆芽可以搭配肉丝、韭菜一起炒，味道更香。总之，豆芽炒熟吃更安全也更美味。