什么地方种荞麦?

中国北方地区如山西、内蒙古、陕西等地广泛种植荞麦。这些地方气候凉爽，土壤肥沃，特别适合荞麦生长。荞麦耐寒耐旱，生长期短，春季和秋季都能播种。黑龙江、吉林、甘肃等地也有大量荞麦种植，产量丰富，品质优良。

西南地区的云南、贵州、四川等地也是荞麦的重要产区。这些地方海拔高，昼夜温差大，荞麦生长周期长，口感更佳。四川凉山、云南昭通等地出产的荞麦尤其有名，常用来制作荞麦面、荞麦茶等特色食品，深受消费者喜爱。