黑芝麻酱需要冷藏吗?

黑芝麻酱开封后必须冷藏保存，否则容易变质。夏天室温存放几天就会发酸，冬天最多撑一周。冷藏能延长保质期到2个月左右。开封前常温存放没问题，但开封后一定要放冰箱，避免滋生细菌影响健康。

芝麻酱富含油脂，常温放置会氧化变质。冷藏能减缓油脂分解，保持风味和营养。开封后每次取用都要用干净勺子，避免带入细菌。如果发现表面有油析出或味道异常，说明已经变质，不能继续食用。