厨具的不锈钢是什么材质?

不锈钢厨具主要由铁、铬、镍等金属元素制成。铬含量超过10.5%，能形成氧化膜防锈，镍则增加韧性和光泽。常见材质有304和430，304含镍更耐腐蚀，430不含镍但磁性较强，适合日常炒菜、炖汤等烹饪场景。

不锈钢厨具耐用易清洁，不会生锈或与食物反应。304不锈钢可承受高温，适合电磁炉；430不锈钢导热快，适合煎锅。长期使用后，表面可能出现划痕，但不影响性能，仍是厨房的好帮手。