大豆等级指标是多少?

大豆等级指标根据完整粒率、损伤粒率、杂质含量等划分。一级大豆要求完整粒率90%以上，损伤粒率低于2%，杂质不超过1%。二级大豆完整粒率85%以上，损伤粒率3%，杂质1.5%。三级大豆完整粒率80%，损伤粒率4%，杂质2%。等级越高，大豆品质越好，适合加工豆腐、豆浆等食品。

大豆等级还与水分、色泽有关。一级大豆水分含量不超过13%，色泽鲜亮。二级水分13.5%，色泽正常。三级水分14%，色泽稍暗。等级指标由国家标准规定，确保大豆质量稳定。农民按等级出售大豆，企业按等级采购，保障产业链顺畅。大豆等级影响价格，优质大豆每公斤比普通大豆高2-3元。