保鲜库存放大蒜需要什么温度?

大蒜保鲜库存最适宜的温度是零到五度。低温能抑制发芽和腐烂，延长储存时间。湿度控制在百分之六十到七十之间效果最好。温度过高容易发芽，温度过低又可能冻伤。大蒜可以放在阴凉通风处，或者用网袋悬挂保存。定期检查剔除变质的大蒜，避免影响其他健康的大蒜。

不同品种的大蒜耐寒性略有差异。紫皮大蒜比白皮大蒜更耐储存。大批量库存时，建议使用冷库设备精确控温。大蒜怕潮湿，储存环境必须干燥。避免阳光直射，高温会加速大蒜变质。正确储存条件下，大蒜能保存半年以上。