沙滩上打孔的蟹能吃吗?

沙滩上打孔的蟹能吃，但得挑新鲜的。这类蟹以沙粒、藻类和小虫为食，肉质紧实味道鲜。打孔说明蟹在沙里活动，比较健康。买时要选活的，壳硬腿有力，煮前刷洗干净，蒸或炒都行，加点姜去腥。

打孔蟹常见于潮间带，挖洞深度约20厘米。蟹洞口有新鲜沙粒，说明蟹刚离开。捕获后可清蒸，蘸醋吃原味，或炒辣椒提鲜。注意别吃死蟹，容易中毒。这类蟹个头不大，每只约200克，适合当家常菜。