炸酱面的酱能在冰箱放多久?

炸酱面的酱在冰箱里能放7天左右，要是天气热就最好3天内吃完。酱里肉末和蔬菜多，容易变质，开封后要密封好。要是酱闻起来酸了、表面发霉，就不能吃了，直接扔掉别可惜。冰箱温度调低点，酱能多放几天，但别超过10天，不然味道会变差，吃着也不安全。

炸酱面酱放久了会失去香味，面条也不容易入味。自己做的酱没添加剂，保质期短，买来的酱能多放2天。每次用干净勺子舀，别沾水，酱就不容易坏。要是酱结块了，说明油分分离了，赶紧吃掉，别再放了。