新鲜青花椒冷冻保存多久?

新鲜青花椒冷冻保存时间可达6个月。青花椒冷冻前需洗净晾干，用保鲜袋密封防潮。冷冻时保持零下18度以下，避免反复解冻。冷冻后颜色和香味变化小，但口感会稍软。建议分装冷冻，每次取用一小包，减少冷冻次数。冷冻青花椒适合炖肉、炒菜时使用，能保留大部分麻味。

冷冻青花椒比常温保存更持久，常温下只能放1周。冷冻时不要洗，直接装袋保存效果更好。青花椒冷冻后麻味会减弱，用量需适当增加。冷冻前可稍微晒干表面水分，防止结冰块。冷冻青花椒解冻后不能再次冷冻，会影响品质。建议标记冷冻日期，确保在最佳期内使用。