西瓜可以冰冻久放么?

西瓜冰冻后可以存放较长时间，但口感会变差。新鲜西瓜切开放冰箱冷藏最多能放3天，冰冻的话能存1个月左右。冰冻后的西瓜水分流失，果肉变软，吃起来像冰沙一样。西瓜解冻后会出水，颜色变暗，味道也不如新鲜时清甜。

西瓜冰冻前最好切成小块，方便取用。整个西瓜直接冷冻很难保存，容易变质。西瓜含水量高，冷冻后细胞结构被破坏，解冻后容易滋生细菌。建议少量冰冻，尽快吃完，避免营养流失。西瓜冷冻后适合做冰沙或果汁，不适合直接生吃。