粮食是冷藏还是冷冻?

粮食冷藏保存温度在0到10摄氏度之间，适合短期存放，比如大米、面粉、杂粮。冷冻保存温度在零下18摄氏度以下，适合长期存放，比如肉类、海鲜、速冻饺子。冷藏粮食容易受潮变质，冷冻粮食需要解冻才能使用，各有各的好处。

粮食冷藏能保持新鲜口感，冷冻能延长保质期到半年以上。家庭小量粮食用冷藏，大批量粮食用冷冻更划算。冷藏粮食占用冰箱空间小，冷冻粮食需要大容量冰箱。根据粮食种类和存放时间选择合适方式最实用。