蔬菜冷库保鲜温度多少合适?

蔬菜冷库保鲜温度一般控制在0到5摄氏度之间，这个温度能减缓蔬菜的呼吸作用，保持新鲜度。比如黄瓜、番茄适合10到13摄氏度，土豆、洋葱则需要阴凉干燥的环境。不同蔬菜对温度要求不同，需要分类存放。

冷库湿度也很重要，多数蔬菜需要90%到95%的湿度，防止水分流失。叶菜类如菠菜、生菜怕冻，温度不能低于0摄氏度；而胡萝卜、芹菜等可以稍低一些。定期检查温度和湿度，确保蔬菜品质稳定。