白酒的特点是什么?

白酒以粮食为原料，经过发酵和蒸馏制成，味道辛辣醇厚，常见度数在40到60度之间。喝一小口就能感受到强烈的灼热感，咽下后喉咙会留下持久的回甘。不同地方的白酒风味各异，比如四川的浓香、贵州的酱香，喝起来各有特色。白酒还常用于烹饪，能去腥增香，让菜肴更有层次感。

白酒在中国文化中地位特殊，逢年过节、宴请宾客都少不了它。适量饮用能促进血液循环，但过量伤身。白酒存放时间越长，口感越柔和，有些陈年酒价格高达上万元。普通人买酒时认准品牌和产地，避免买到假酒。喝白酒时最好配小菜，减轻刺激感。