腊八豆晒干后能保存多久呢?

腊八豆晒干后能保存半年到一年，具体看存放环境。干燥通风的地方能放更久，潮湿天气容易发霉。开封后要密封好，避免受潮变质。有人晒得特别干能放一年，没晒透可能几个月就坏了。放冰箱冷藏能延长保存时间，拿出来要尽快吃完。

腊八豆晒干后水分减少，细菌不易滋生。保存时用玻璃罐或密封袋装好，别用塑料袋容易漏气。阳光直射会让豆子变味，阴凉处存放最好。发现豆子发黏或异味就不能吃了，晒好的豆子颜色深香味浓，保存得当能当调料用很久。