自来水可以直接煮饭吗?

自来水可以直接煮饭，但最好先烧开放凉再使用。自来水含有氯气、铁锈和微生物，直接煮饭会影响口感和健康。烧开后能杀死细菌，减少有害物质。建议烧开后静置几分钟，让杂质沉淀。

自来水煮饭时，氯气会挥发，但残留物仍可能影响米饭味道。长期使用自来水煮饭，锅底容易结水垢。过滤后的自来水或纯净水更适合煮饭，米饭会更香软。城市自来水经过处理，达标后可直接饮用，但煮饭前烧开更安全。