烤好的桃山皮月饼要放冰箱冷藏吗?

烤好的桃山皮月饼最好放冰箱冷藏保存。桃山皮含糖量和油脂较高，室温存放容易变硬或发黏，冷藏能保持柔软口感。冰箱温度控制在4摄氏度左右，用保鲜盒密封可防止串味，存放时间不超过7天。

冷藏后的桃山皮月饼吃之前提前10分钟回温，口感更佳。如果月饼表面有装饰，比如奶油或水果，必须冷藏保存，否则容易变质。夏天高温时，建议直接冷藏，避免室温放置导致油脂氧化。