水晶大米是什么意思?

水晶大米是指外观晶莹剔透、口感软糯的优质大米品种。这种大米颗粒饱满，煮熟后米香浓郁，适合煮粥或炒饭。常见的有东北珍珠米、泰国香米等，价格比普通大米稍高，但营养更丰富。

水晶大米因加工工艺精细而得名，脱壳时保留胚芽，保留更多维生素和矿物质。家庭烹饪时，淘洗次数不宜过多，以免流失营养。搭配菜肴食用，口感更佳，深受消费者喜爱。