腌菜时候罐子需要用白酒消毒吗?

腌菜时罐子确实需要用白酒消毒。白酒能杀死细菌，防止腌菜变质。消毒时倒一点白酒摇晃罐子内部，确保每个角落都沾到。白酒挥发快，不会影响腌菜味道。罐子洗净后晾干，再用白酒处理一次，效果更好。

白酒消毒是传统方法，简单又实用。没有白酒的话，开水烫罐子也能杀菌。但白酒更方便，还能增添一丝风味。腌菜前做好消毒，能延长保存时间，避免发霉。记得罐子要密封好，腌菜才能更美味。