冰箱冷冻的蔬菜能保存多久?

冰箱冷冻的蔬菜一般能保存3到6个月。冷冻会减缓蔬菜变质，但时间太长会影响口感和营养。比如菠菜、玉米、青豆等，冷冻3个月后还能吃，但味道会变淡。西兰花、胡萝卜这类蔬菜冷冻4个月左右就差不多了，再久就容易变干。

冷冻蔬菜的保存时间还取决于冷冻温度。家用冰箱温度最好保持在零下18度以下。蔬菜在冷冻前要先处理好，比如洗净、切好、焯水再冷冻。这样能延长保存时间，解冻后也更好吃。注意不要反复解冻，否则蔬菜容易变烂。