电磁炉加热可以用不锈钢碗吗?

电磁炉加热能用不锈钢碗，但碗底必须平且厚实。不锈钢导热快，受热均匀，适合煮汤热饭。碗底有凹凸或太薄，会导致加热不均或损坏炉面。不锈钢碗耐高温，不会熔化变形，但空烧或干烧容易发黑。日常煮面热粥完全没问题，炒菜油炸不建议用。

不锈钢碗导热效率高，加热速度比陶瓷碗快。电磁炉通过磁场感应加热，不锈钢含铁元素能直接产生热能。碗直径小于20厘米或超过30厘米，加热效果会打折扣。选择304食品级不锈钢更安全，劣质材质可能释放有害物质。清洗时别用钢丝球，刮花底部会影响加热效果。