酸菜是东北特产吗?

酸菜确实是东北的特色美食，尤其在冬天特别受欢迎。东北人喜欢用大白菜腌制酸菜，做成炖菜、饺子馅或者火锅配料，味道酸爽开胃。东北的酸菜制作工艺简单，家家户户都会做，已经成为当地饮食文化的一部分。

酸菜在东北以外的地方也能找到，但东北的酸菜最有名。东北气候寒冷，酸菜便于储存，是冬季重要的蔬菜来源。如今酸菜已经走向全国，甚至出口到国外，但很多人依然认为最正宗的酸菜还是来自东北。