北京羊蝎子算北京特色吗?

北京羊蝎子当然是北京特色，它用羊脊椎骨炖得软烂，配上香辣汤底，冬天吃上一锅特别暖和。老北京人爱吃，外地游客也爱来尝，街边餐馆到处都能见到这道菜。

羊蝎子在北京有几十年历史了，最早是穷人的吃法，现在成了招牌菜。一锅羊蝎子能分好几盘，肉多汤浓，配上芝麻火烧，绝对地道。这道菜代表北京的烟火气，谁吃谁夸。