马刺是什么海鲜品种?

马刺是一种常见的海鲜，学名为马蹄螺，属于软体动物门。马刺的壳呈圆锥形，表面有螺旋纹路，肉质紧实鲜美，常用于清蒸、白灼或煲汤。马刺生长在浅海岩石上，每年春季和秋季是捕捞旺季，每只马刺重量约50克至100克，富含蛋白质和微量元素。

马刺的食用历史已有数百年，沿海地区居民常将其视为滋补佳品。新鲜马刺外壳呈灰褐色，去除内脏后可直接烹饪，口感清甜弹牙。市场上马刺价格每斤30元至50元不等，因产地和季节略有差异。马刺搭配姜丝或蒜蓉蒸制，最能体现其原汁原味的鲜美。