热容量指的是什么?

热容量是指物体升高温度时吸收热量的能力。水的热容量很大，1千克水升高1摄氏度需要4186焦耳热量。沙土的热容量较小，同样升温只需约800焦耳。金属如铁的热容量更低，约450焦耳。不同材料的热容量差异明显，这影响物体的升温速度和保温效果。

生活中热容量的例子很多。夏天海边白天升温慢，因为海水热容量大；沙漠昼夜温差大，因沙土热容量小。保温壶装热水能长时间保温，也是利用水的高热容量。热容量还影响烹饪，水煮食物温度稳定，而用铁锅炒菜升温更快。