日本乌龙茶是什么品种?

日本乌龙茶主要品种包括煎茶、玉露、抹茶、焙茶和玄米茶。煎茶是最常见的，采用蒸青工艺，茶汤鲜绿；玉露遮光栽培，口感甘甜；抹茶研磨成粉，用于茶道；焙茶烘焙后香气浓郁；玄米茶混入炒米，风味独特。这些茶各有特色，满足不同口味需求。

日本乌龙茶属于绿茶类，与中国的乌龙茶不同。煎茶占产量80%，玉露价格较高，抹茶用于仪式。焙茶适合饭后饮用，玄米茶带有米香。这些茶由不同工艺制成，如蒸青、遮光、研磨、烘焙和混合，体现日本茶文化的精细与多样。