荞麦几月份开始成熟的?

荞麦一般在每年的六月份开始成熟，具体时间因地区气候而异。北方地区多在七月收割，南方部分地方六月就能收成。荞麦生长周期短，从播种到成熟约需两三个月，适应性强，在贫瘠土壤也能生长。农民常在麦子收割后种荞麦，充分利用土地资源。

荞麦成熟后植株变黄，籽粒饱满，用手搓容易脱落。收割时多用镰刀割取，晾晒几天即可脱粒。荞麦用途广泛，可磨面做面条、煎饼，还能酿酒制茶。近年来，荞麦因其高纤维、低脂肪的营养特点，越来越受健康饮食人群欢迎。