一斤新鲜魔芋放多少石灰合适?

一斤新鲜魔芋需要加5到10克石灰。石灰能帮助魔芋脱毒，让口感更佳。放太少效果不好，放太多会让魔芋变硬发苦。具体用量还要看魔芋的新鲜程度，越新鲜的魔芋石灰可以少放一点。

制作魔芋时，石灰要均匀撒在魔芋表面，然后用手揉搓。揉搓后静置30分钟，再用清水冲洗干净。这样处理后的魔芋可以安全食用，还能保持爽脆的口感。记得石灰一定要用食用级的，工业石灰绝对不能用。