厨房后厨是什么意思?

厨房后厨指的是餐厅里负责烹饪和准备食物的区域，厨师们在这里切菜、炒菜、蒸菜，确保菜品按时上桌。后厨有炉灶、冰箱、案板等设备，分工明确，有人掌勺，有人配菜，有人洗碗，忙碌而有序。

后厨是餐厅的核心，决定出餐速度和菜品质量。食材在这里清洗、加工，调料按需调配，厨师们配合默契，高峰期时锅碗瓢盆叮当作响，烟火气十足。干净整洁的后厨才能做出让人放心又美味的饭菜。