菜式品种是什么意思?

菜式品种指的是不同种类和风味的菜肴，包括家常菜、地方特色菜和创新菜等。比如红烧肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁都是经典菜式，每种都有独特做法和口味。餐厅菜单上的菜式品种越多，顾客选择就越丰富，能满足不同人的饮食需求。

菜式品种还涉及食材搭配和烹饪方式，如蒸、炒、炖等技法。川菜偏麻辣，粤菜讲究清淡，鲁菜擅长爆炒，这些差异让菜式品种更加多样。一道菜式可以有多种变化，比如鱼香肉丝有酸甜、咸鲜等不同风味，让饮食更有趣味性。