牛蒡几年收获?

牛蒡种植后第二年秋季即可收获，生长期约9个月。根茎粗壮，长度可达1米，重量超过2公斤。收获时需深挖土壤，避免损伤根部。新鲜牛蒡可食用或晒干保存，药用价值高。

牛蒡适应性强，耐寒耐旱，适合多种土壤。春季播种，秋季采收，一年一季。种植周期短，经济效益好。市场需求稳定，农户广泛种植。合理管理可提高产量，每亩可达数百公斤。