米酒可以存放一年么?

米酒能存放一年，但需要密封冷藏。开封后尽快喝完，否则容易变质。自制米酒酒精度低，常温保存最多3个月，买来的瓶装米酒能放6个月。存放时避免阳光直射，温度越低保质期越长。过期米酒会产生酸味，不能饮用。

米酒存放一年后口感变淡，营养流失。米酒含氨基酸和维生素，存放太久会分解。家庭自酿米酒无添加剂，保质期更短。市售米酒添加防腐剂，能放更久。存放一年后米酒酒精含量几乎为零，失去风味。建议在3个月内饮用完毕。