日本料理中料理是什么意思?

日本料理中的“料理”指精心制作的食物，涵盖寿司、拉面、天妇罗等多样菜肴。厨师注重食材新鲜和摆盘美观，每道菜都体现季节特色和匠心。一份料理包含主菜、配菜和汤，分量适中，讲究营养均衡。

日本料理强调自然风味，常用酱油、味噌调味，少用重油重盐。怀石料理、刺身、烤鳗鱼等经典类型，展示烹饪技巧和文化底蕴。料理不仅是填饱肚子，更是一种生活艺术和饮食享受。