新鲜辣椒放冰箱冷冻可以吗?

新鲜辣椒放冰箱冷冻完全没问题，冷冻能保存辣椒3到6个月。辣椒洗净擦干后装袋密封，冷冻后口感依然脆嫩，适合炒菜或调味。冷冻辣椒颜色会变暗，但辣味和营养基本不变，解冻后直接使用很方便。

冷冻辣椒比常温保存更持久，避免发霉变质。辣椒冷冻后体积略微膨胀，但不会影响使用。很多人喜欢提前把辣椒切好冷冻，做饭时取出一把非常省事。冷冻辣椒不需要解冻，直接下锅炒就行，特别适合忙碌的日常烹饪。