牛奶常温下多久变质?

牛奶常温下放置2到3小时就会开始变质，夏天高温时可能更快。牛奶含有丰富的蛋白质和糖分，细菌在温暖环境中繁殖迅速，闻到酸味或结块说明已经不能喝。开封后的牛奶最好冷藏，放在冰箱里能保存3到5天。

牛奶变质受温度影响很大，25摄氏度以上时细菌每小时能翻倍增长。未开封的常温奶保质期可达6个月，但一旦打开就需尽快饮用。喝变质牛奶会导致肠胃不适，出现腹泻、呕吐等症状，建议丢弃不要冒险。