茅台酒原始制作方法是什么?

茅台酒原始制作方法采用传统工艺，选用优质高粱、小麦和水为原料。经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，每个环节都需人工操作。原料经过粉碎后加入曲药，堆积发酵后放入窖池密封。取出的酒需存放数年，让酒体自然老熟，形成独特风味。

茅台酒酿造依赖赤水河的水质和当地气候，端午制曲、重阳下沙是固定时间。酒师凭经验控制温度和湿度，确保发酵充分。新酒辛辣刺激，经陶坛储存后变得醇厚柔和。整个过程不添加任何物质，完全依靠自然发酵和陈酿，造就了茅台酒的独特品质。