西葫芦和节瓜是一个东西吗?

西葫芦和节瓜都属于葫芦科蔬菜，外形相似但略有不同。西葫芦皮色偏绿，形状细长，肉质鲜嫩；节瓜皮色偏白，形状较短，口感稍硬。两者营养价值相近，都富含维生素和水分，适合清炒或煲汤。

西葫芦原产美洲，节瓜则是中国南方特产。虽然名字不同，但植物学上属于同一种变种。市场上常有人混淆，其实节瓜个头更小，味道更清甜。两者做法多样，都能炒肉、煮汤或凉拌，是家庭餐桌常见食材。