正宗臭干子臭吗?

正宗臭干子闻着确实有股怪味，像发酵的咸菜混合着泥土气息。但吃起来咸香软糯，越嚼越有味，很多人爱它这股独特的"臭"。臭干子用老卤浸泡制作，卤汁越陈越香，臭味反而更醇厚。

臭干子起源于安徽安庆，当地人用豆腐加卤水发酵制成。一块臭干子热量约50大卡，蛋白质含量达8克，还含钙、铁等矿物质。街头小摊现炸的臭干子外酥里嫩，撒上辣椒粉和蒜泥，下饭绝配。