一斤香菇能晒出多少干香菇?

一斤新鲜香菇晒干后大约能剩下2两左右。香菇含水量高，晒干过程中水分蒸发，体积缩小，重量减轻。新鲜香菇晒成干香菇后，香味更浓郁，便于保存和运输。

干香菇泡发后重量会增加3到5倍，一斤干香菇泡发后能变成3到5斤。泡发后的香菇口感软嫩，适合炒菜、炖汤或做馅料。晒干香菇时要注意天气，避免潮湿影响品质。