海参保存前需要清洗吗?

海参保存前一定要彻底清洗。新鲜海参表面黏液多，沙粒和杂质容易藏在褶皱里。清洗时用手搓揉，去掉内脏和沙嘴，再用清水冲几遍。泡发后的海参也要反复换水，确保没有残留物。这样处理的海参口感更好，吃起来更放心。

不清洗干净的海参会影响保存效果。残留的杂质会让海参变质速度加快，缩短保质期。清洗过的海参能更好地吸收调料味道，烹饪时也更入味。建议用软毛刷轻轻刷洗，避免破坏海参表皮。干净的海参存放时间更长，营养也不流失。