双耳锅一般都是什么材质?

双耳锅多由不锈钢、铸铁、铝合金制成。不锈钢锅耐用易清洁，铸铁锅受热均匀保温好，铝合金锅轻便导热快。还有少数铜锅，导热性极佳但价格较高。这些材质各有优势，能满足不同烹饪需求。

双耳锅的把手多为木质或硅胶，隔热防烫。部分锅具表面有不粘涂层，煎炒更省力。锅体厚度一般在2到5毫米之间，太薄易变形，太厚笨重难操作。家用双耳锅直径常见28厘米或32厘米，适合3到5人使用。