新鲜香菇能在冰箱放多久?

新鲜香菇在冰箱里可以保存7到10天。保持干燥很重要，用纸巾包裹后放入保鲜袋，能延长存放时间。香菇表面出现黏液或发黑，说明已经变质，不能食用。冰箱温度设置在4度左右最合适，温度太低会让香菇冻坏。

香菇买回家最好尽快食用，存放超过一周风味会变差。如果需要保存更久，可以焯水后冷冻，能存放3个月。冷冻的香菇解冻后口感会变软，适合炖汤或炒菜。新鲜香菇每天消耗约100克水分，保持湿润但不要浸泡。