菱角保存流程是什么?

菱角保存流程包括清洗、晾干、冷藏或冷冻。刚采摘的菱角需用清水冲洗干净，去掉表面的泥沙，再用厨房纸吸干水分。接下来放入保鲜袋，挤出空气后密封，可冷藏保存3天，冷冻能存半年。

冷冻菱角食用前需自然解冻，避免高温加热破坏口感。冷藏菱角每天检查一次，发现变质立即丢弃。保存时不要清洗，带壳存放更保鲜。干燥环境也能延长菱角保质期，但需防潮防虫。