芹菜种子是什么?

芹菜种子是芹菜的成熟果实，呈椭圆形，颜色为深褐色，味道浓郁，常用于调味。种子富含挥发油、蛋白质和矿物质，能增添菜肴香气。人们喜欢用它制作香料或泡茶，也能榨油食用。芹菜种子还含有多种维生素，适量食用对身体有益。

芹菜种子在园艺中也很受欢迎，播种后约7天发芽，生长期需充足阳光和水分。种子可保存2到3年，发芽率较高。种植时需注意土壤排水，避免积水腐烂。新鲜种子发芽更快，陈年种子发芽时间稍长，但依然能培育出健康的芹菜植株。