花椰菜属于根茎果实还是花?

花椰菜是花，我们吃的白色部分其实是它的花蕾和花茎。花椰菜属于十字花科，和西兰花、甘蓝是亲戚，未完全开放的花朵被包裹在绿叶里，口感清脆爽口。花椰菜富含维生素C和膳食纤维，每100克含有约50毫克维生素C，是健康饮食的好选择。

花椰菜在种植时需要冷凉气候，生长期大约需要80到120天。花球形成后要及时采收，否则会开花变黄。花椰菜可以清炒、凉拌或做成汤，味道鲜美又营养。花椰菜的花朵结构特殊，由许多小花组成，这也是它名字里“花”字的由来。