豆汁是北京特产吗?

豆汁是北京特有的传统饮品，主要用绿豆发酵制成，口感酸涩，老北京人爱喝。它配着焦圈和咸菜丝，成了不少人的早餐首选。外地人初次尝试往往不习惯，但喝上几口就会慢慢爱上。

北京豆汁历史悠久，已有上百年传承。过去街头巷尾随处可见豆汁摊子，现在老字号店铺依然保留这门手艺。每天能卖出上千碗，成为北京饮食文化的重要符号。