芥菜的原产地在哪个国家最多?

芥菜原产地在中国，尤其是长江流域种植最多。中国已有两千多年种植历史，四川、湖南、湖北等地广泛栽培。芥菜品种丰富，有雪里蕻、榨菜、大头菜等，适应性强，耐寒耐旱，产量高，每年收获量达数百万吨。

中国芥菜种植面积占全球八成以上，其他国家如日本、韩国也有少量种植。芥菜用途广泛，可腌制、炒食、做泡菜，是百姓餐桌常见蔬菜。中国芥菜产业成熟，加工技术先进，出口到东南亚、欧美等地，深受欢迎。