茶水是绿色的是什么茶叶品种?

绿茶是茶水呈现绿色的主要品种，包括龙井、碧螺春、毛峰等。这些茶叶未经发酵，保留了天然叶绿素，泡开后汤色清澈明亮。绿茶富含茶多酚，口感鲜爽，适合日常饮用。常见的还有黄山毛峰、六安瓜片，都是中国名优绿茶的代表。

绿茶的加工工艺简单，采摘后直接杀青、揉捻、干燥。西湖龙井扁平光滑，洞庭碧螺春卷曲如螺，信阳毛峰白毫显露。这些茶叶冲泡后汤色嫩绿，香气清新，深受人们喜爱。日本煎茶、抹茶也属于绿茶类，色泽翠绿，风味独特。