番茄浓缩浆是什么?

番茄浓缩浆是由新鲜番茄经过熬煮、过滤、浓缩制成的浓稠液体。它保留了番茄的天然风味和营养，颜色鲜红，质地细腻。制作时需要去除番茄皮和籽，再长时间加热蒸发水分，最终得到浓度更高的产品。番茄浓缩浆常用于烹饪调味，比新鲜番茄更方便储存和使用。

番茄浓缩浆用途广泛，可以制作意大利面酱、披萨酱、汤品和炖菜。它还适合搭配肉类、海鲜和蔬菜，增添鲜味。一罐浓缩浆能替代多个新鲜番茄，节省处理时间。市场上常见的有玻璃瓶和软包装两种规格，保质期可达1到2年。家庭烹饪时只需少量就能提升菜品口感。