煎饼锅加热到200度多久?

煎饼锅加热到200度需要5到8分钟，具体时间看火力大小和锅的材质。家用燃气灶火力猛，3分钟能达标；电磁炉加热慢，可能要10分钟。锅厚的话升温慢，薄锅升温快。新手可以用温度计测，避免煎糊。

加热时锅会冒烟，这是正常现象。煎饼前先刷油，防粘锅。锅太热容易焦，太冷饼会粘。煎饼时转小火，火太大饼外焦里生。煎完一块用铲子刮净锅面，再煎下一块更均匀。