春笋的保鲜时长是多久呀?

春笋采摘后保鲜时间很短，常温下只能放2到3天，容易变老或发霉。放进冰箱冷藏能延长到5到7天，但最好用湿布包好保持水分。如果数量多，可以煮熟后冷冻，能保存3个月左右，随时拿出来炒菜很方便。

新鲜春笋水分多，纤维嫩，放久了会失去脆嫩口感。有人会用盐水浸泡，但效果有限。最实用的方法是尽快吃掉，或者做成笋干、腌笋，这样能保存半年以上。春笋季节性强，错过就得等明年了。